Kaffee und Espresso: Qualitätskriterien und Nachhaltigkeit
Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen, das hat sich durch Lockdown und Homeoffice noch weiter verstärkt: Laut Deutschem Kaffeeverband stieg der Pro-Kopf-Konsum im Jahr 2020 auf 168 Liter, das entspricht 20 Tassen, die pro Kopf mehr getrunken wurden als im Vorjahr. TÜV SÜD informiert über Kriterien, die beim Kaffeekauf für Verbraucher wichtig sind.
Die Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuchs sind eine wichtige Orientierungshilfe fürs Backgewerbe und seine Kundschaft. Getreidearten und Brotsorten wurden aktualisiert und traditionelles zeitgemäß formuliert.
34. Deutscher Lebensmittelrechtstag vom 10.06.-11.06.2021
Im letzten Jahr noch in Hybrid, diesmal erstmals "nur" Online. Für den BVLK sind die beiden stellv. Bundesvorsitzenden Manuel Klein und Maik Maschke mit dabei.
Rechtsentscheidungen zur Veröffentlichungen von Kontrollberichten auf der Online-Plattform „Topf Secret“
Auf der Online-Plattform „Topf Secret“ können Verbraucher die Ergebnisse von Hygienekontrollen mit wenigen Klicks abfragen und veröffentlichen. Erwartungsgemäß gibt es hierzu nun erste Gerichtsentscheidungen. Hier ein Überblick...
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