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Schimmel am Brot sollte nicht auf die leichte Schulter genommen werden. Man sollte ein mit Schimmel befallenes Brot auch dann wegwerfen, wenn der verdächtige Flaum nur an der Oberfläche zu sehen ist. Es reicht nicht aus, die verschimmelten Stellen zu entfernen, denn das Brot kann bereits vollständig von Pilzsporen durchzogen sein. Pilzsporne sind die für das Auge nicht sichtbar sind. Hier sollte man einem Gesundheitsrisiko klar vorbeugen und das Brot im Müll entsorgen. Es sollte auch nicht verfütettert werden, denn auch für Tiere stellt Schimmel ein Gesundheitsrisiko dar. Schimmel kann langfristig Organe schädigen und krebserregend wirken.

Quellen:

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BVLK