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In dieser Ausgabe unter anderem:

• Lebensmittelskandale – lernen wir eigentlich dazu oder sind sie Teil des Normalfalls?

• Allergene in Lebensmitteln – Bilanz 2021

• Gesundheitsversprechen für Nahrungs­ergänzungsmittel auf Instagram – häufig abseits der Legalität

• Bacillus cereus – Bedeutung für die Lebensmittelwirtschaft