Das Lebensmittelrecht entwickelt sich kontinuierlich weiter. So wird beispielsweise die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel, nun von einer Durchführungsverordnung begleitet; im Zusatzstoffrecht hat die Verordnung zur Durchführung unionsrechtlicher Vorschriften über Lebensmittelzusatzstoffe die Zusatzstoff-Zulassungsverordnung abgelöst. Die Praxis wird bestimmt von zahlreichen Gerichtsentscheidungen, Auslegungspapieren und Gremienbeschlüssen, die seither verabschiedet wurden.

Das Buch bietet Praktikern einen aktuellen Überblick über die wesentlichen Grundlagen und den rechtlichen Rahmen dieser komplexen Materie.

Des Weiteren bietet es Links zu verschiedenen Downloads, wie praktischen Fallbeispielen mit Lösungen, an.

Rechtsanwalt Dr. Markus Weck ist Geschäftsführer und Syndikus mehrerer Branchenverbände der Ernährungsindustrie.