Service für Lebensmittelunternehmer
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Hier finden Sie Aktuelle Lebensmittelwarnungen
Auf den Seiten des Robert-Koch-Institutes (RKI) stehen die Belehrungen gemäß § 43 Abs. 1 IfSG für Personen, die im Lebensmittelbereich tätig sind in mehreren Sprachen zur Verfügung (deutsch, arabisch, englisch, französisch, polnisch, russisch, spanisch und türkisch)
Rechtsgrundlage:
Der BVLK übernimmt keine Garantie für die Aktualität der verlinkten Rechtsvorschrift!
Der Bundesverband Wasserpfeifentabak, auch bekannt als „Der Shisha-Verband“, vertritt die politisch-regulatorischen Interessen von über 34 Herstellern, Importeuren, Markeninhabern und Händlern von Wasserpfeifentabak sowie der Wasserpfeifentabak-Gastronomie in Deutschland. Als Berufsverband setzen wir uns für eine gesetzeskonforme und transparente Produktion, Vermarktung und Abgabe von Wasserpfeifentabak sowie für eine einheitliche Regulierung von Shisha-Bars in Form einer Lizenzierung ein.
Unser Ziel ist es, in Öffentlichkeit und Politik das Bewusstsein für das Kulturgut Shisha für das soziale Zusammenleben zu stärken und im Dialog mit den politischen Entscheidungsträgern verbindliche Standards für den legalen und verantwortungsvollen Verkauf von Wasserpfeifentabak zu etablieren.
Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) ist die gesetzliche Unfallversicherung für rund 3,4 Millionen Versicherte in über 400.000 Betrieben der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie, des Hotel- und Gaststättengewerbes, des Bäcker- und Konditorenhandwerks, der Fleischwirtschaft, der Tabakindustrie und von Schausteller- und Zirkusbetrieben.
Alle Beschäftigten in diesen Unternehmen sind kraft Gesetzes bei Arbeitsunfällen und Berufskrankheiten bei der BGN versichert. Unternehmer und ihre im Unternehmen ohne Arbeitsvertrag mitarbeitenden Ehegatten aus Betrieben der Fleischwirtschaft sind kraft Satzung ebenfalls versichert. Unternehmer und ihre im Unternehmen ohne Arbeitsvertrag mitarbeitenden Ehegatten aus anderen Branchen des Zuständigkeitsbereichs der BGN können sich freiwillig versichern.
Zum 1. Januar 2011 haben sich die Fleischerei-Berufsgenossenschaft (FBG) und die BGN zur Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe vereinigt. Informationen eigens für Betriebe der Fleischwirtschaft finden Sie hier.
Wichtige Arbeits-Sicherheits-Informationen (ASI), z.B. zur Hygiene u.ä. können Sie hier runterladen.
Die BVE ist der wirtschaftspolitische Spitzenverband der deutschen Ernährungsindustrie. Seit ihrer Gründung 1949 vertritt sie erfolgreich die branchenübergreifenden Interessen der Lebensmittelhersteller gegenüber Politik, Verwaltung, Medien, Öffentlichkeit und Marktpartnern. In der BVE haben sich über Fachverbände und Unternehmen alle wichtigen Branchen der Ernährungsindustrie – von den alkoholfreien Getränken über Fleisch und Süßwaren bis hin zum Zucker – zusammengeschlossen.
Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) hat am 18. August 2016 die vierte Ausgabe ihrer Info-Reihe „FAKT: ist“ – diesmal zum Thema Lebensmittelqualität – veröffentlicht.
Die Ansprüche an Lebensmittelqualität sind im Laufe der Zeit immer weiter gestiegen. Je nach Blickwinkel – sei es aus politischer, Wirtschafts- oder Verbrauchersicht – werden unterschiedliche Anforderungen an Lebensmittel und den Qualitätsbegriff gestellt. Entscheidend aber ist letztendlich das Urteil des Verbrauchers, denn seine Vorstellungen von Qualität bestimmen den Markt. Ausschlaggebend für den Kauf eines Produktes ist für den Verbraucher in erster Linie der Geschmack.
Die vierte Ausgabe der Reihe zeigt diese unterschiedlichen Anforderungen an Lebensmittel auf und erläutert anhand von zahlreichen Beispielen, wie Lebensmittelqualität entlang der Wertschöpfungskette gewährleistet werden kann.
Die Broschüre steht hier zum kostenlosen Download bereit.
– vorher Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V.
Spitzenverband der deutschen Lebensmittelwirtschaft. Ihm gehören ca. 500 Verbände und Unternehmen der gesamten Lebensmittelkette – Industrie, Handel, Handwerk, Landwirtschaft und angrenzende Gebiete – sowie zahlreiche Einzelmitglieder an. Hinter den abstrakten Begriffen Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde verbirgt sich eine Vielzahl von Themenfeldern, mit denen sich der BLL in seiner Arbeit beschäftigt. Lebensmittelhygiene, Kennzeichnung, nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben, Zusatzstoffe, Gentechnik, Qualitätssicherung, Nahrungsergänzungsmittel oder Öko-Lebensmittel sind nur ein kleiner Auszug aus dem Spektrum.
Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL) hat sich in Lebensmittelverband Deutschland e.V. umbenannt. Mit Eintragung ins Vereinsregister ist die Umbenennung des Spitzenverbands der deutschen Lebensmittelwirtschaft jetzt offiziell.
Forum des Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure e.V.
Dieses Netzwerk besteht aus dem Zusammenschluss von Lebensmittelkontrolleuren aus dem Bereich der amtlichen Überwachung über den Dachverband BVLK e.V. und Anbietern von Produkten sowie verschiedenen Dienstleistern der Wirtschaft aus den Bereichen Lebensmittelhygiene und Lebensmittelsicherheit.
Somit entstehen Produkte und Dienstleistungen auf höchstem Niveau und mit professionellem Know-how, als Ergebnis der Zusammenarbeit, des Wissens- und Erfahrungsaustausches aller Akteure aus amtlicher Überwachung und Wirtschaft.
Sie suchen Lebensmittelsicherheit? WIR bieten Ihnen maßgeschneiderte Produkte und Lösungen in Sachen:
- Reinigung und Desinfektion
- Wasch- und Reinigungsprodukte
- Hygienebürsten und Reinigungsgeräte
- Mietberufskleidung
- Leistungsstarke Kältetechnik
- Messtechnik
- Hygienische Wandverkleidungen
- Präventive und akute Schädlingsbekämpfung
- Schankanlagenreinigungssysteme
- Hygieneschulung und – Beratung
- Hygiene-Schnelltest
- Hygienebeschichtungen für Oberflächen in Produktions- und Lagerräumen bei lebensmittelverarbeitenden Betrieben
Der Deutsche Fleischer-Verband – abgekürzt DFV – ist der freiwillige Zusammenschluß der 15 Landesinnungsverbände des Fleischerhandwerks. Als handwerklicher Zentralfachverband ist der DFV Mitglied in der Bundesvereinigung der Fachverbände des deutschen Handwerks und des Zentralverband des Deutschen Handwerks.
Leitlinie für eine gute Hygienepraxis in handwerklichen Fleischereien
(c) benqook/fotolia
Deutsche Gesetze und Verordnungen
Das Bundesministerium der Justiz und für Verbraucherschutz stellt in einem gemeinsamen Projekt mit der juris GmbH für interessierte Bürgerinnen und Bürger nahezu das gesamte aktuelle Bundesrecht kostenlos im Internet bereit. Die Gesetze und Rechtsverordnungen können in ihrer geltenden Fassung abgerufen werden. Sie werden durch die Dokumentationsstelle im Bundesamt für Justiz fortlaufend konsolidiert.
Die wichtigsten finden Sie nachfolgend:
Der BVLK übernimmt keine Garantie für die Aktualität der verlinkten Rechtsvorschriften!
Gesundheitsamt finden – Gesundheitsausweis?
Sie benötigen Informationen vom Gesundheitsamt oder die Bescheinigung nach §43 Infektionsschutzgesetz, den sogenannten Gesundheitsausweis?
Hier finden Sie ihr zuständiges Gesundheitsamt >>> https://tools.rki.de/plztool
Handlungsempfehlung zum Befüllen von Mehrwegbehältnissen mit Heißgetränken nach hygienischen Standards
Das Land Hessen hat im Zusammenhang mit der Initiative „Bonusbecher“ eine Handlungsempfehlung zum Befüllen von Mehrwegbehältnissen mit Heißgetränken veröffentlicht.
Hier können Sie diese Leitlinie runterladen.
Nähere Informationen zu diesem Thema haben das BfR und der aid infodienst in dem Merkblatt „Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomie“ veröffentlicht. Das Merkblatt liegt aktuell in 13 Sprachen (Arabisch, Chinesisch, Deutsch, Englisch, Französisch, Griechisch, Italienisch, Persisch, Polnisch, Russisch, Spanisch, Türkisch, Vietnamesisch) vor und kann kostenfrei von den Internetseiten des BfR und des aid infodienstes heruntergeladen werden. Die deutsche Version kann außerdem in gedruckter Ausgabe über das BfR bestellt werden:
Leitsätze und Fachausschüsse des Deutschen Lebensmittelbuches
www.deutsche-lebensmittelbuch-kommission.de/
Broschüre im Konsens – Über Sinn und Wirken der Deutschen Lebensmittelbuchkommission
Diese Onlinehilfe für Lebensmittelhygiene der IHK bietet Ihnen eine schnelle und aktuelle Übersicht aller wichtigen Themen, mit Tipps und Checklisten zum Download. Der BVLK ist Partner.
Personalhygiene – Schulungsfilm
Ein sehr informatives Serviceprodukt des Bundesgremiums des Lebensmittelhandels (Österreich)
Produktschutz Checkliste – Food Defense
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat im Rahmen seiner Arbeiten im Projekt „Sicherstellung der Futter- und Lebensmittelwarenkette bei bio- und agro-terroristischen (BAT)-Schadenslagen (SiLeBAT)“ eine Checkliste zum Produktschutz entwickelt. Diese kann als Hilfestellung dazu dienen, präventiv die Gefahr für eine absichtliche Kontamination in der Lebensmittelkette zu minimieren. Sie kann sowohl von betrieblicher als auch amtlicher Seite genutzt werden.
Bockradener Straße 43 | 49477 Ibbenbüren
Tel: +49 5451 5072446
Fax: +49 6182 / 9235 618
Web: www.dsvonline.de
Schädlingsbekämpfer: Inge-S (Interessensgemeinschaft Schädlingsbekämpfung)
Alt-Buch 72
13125 Berlin
Telefon: +493583 5408698
Web: https://www.inge-s.de
Uniteis e. V.
Uniteis e.V. ist die 1969 gegründete Vereinigung der handwerklich arbeitenden italienischen Speiseeishersteller in Deutschland. Eingetragen sind 1.000 handwerklich arbeitende Speiseeishersteller in Vertretung für 2.200 Eiscafés, die über ganz Deutschland verteilt sind. Die Vereinigung gehört den nationalen und europäischen Organen der Branche an und trägt mit qualifizierten Vertretungen bei zur Förderung und zum Schutz des traditionellen, handwerklich hergestellten italienischen Speiseeises. Seit zwei Jahrzehnten leitet sie die berufliche Ausbildung der zukünftigen Speiseeishersteller in Zusammenarbeit mit der Region Veneto, dem Istituto Veneto per il Lavoro und der Handwerkskammer Rhein-Main in Frankfurt am Main.
Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e. V.
Der 1948 gegründete Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e. V. vertritt die deutschen Handwerksbäcker auf lokaler, regionaler und auf Bundesebene sowie gegenüber den europäischen Institutionen. Gemeinsam mit den Landesinnungsverbänden und Bäckerinnungen sorgt er für eine effiziente und erfolgreiche Durchsetzung der Interessen der Mitgliedsbetriebe. Davon profitiert das Bäckerhandwerk in der politischen Diskussion genauso wie in der öffentlichen Meinungsbildung.
Leitlinie für eine „Gute Lebensmittelhygiene-Praxis im Bäcker- und Konditorenhandwerk“