Das RKI veröffentlicht im Epidemiologischen Bulletin 16/2026 die vorläufigen Untersuchungsergebnisse eines Salmonellen-Ausbruchs in Deutschland (2025/26).
Im Epidemiologischen Bulletin 16/2026 berichtet das RKI über einen Ausbruch mit Salmonella enterica Serovar Bochum in Deutschland seit September 2025. Bis zum 14. April 2026 wurden 40 Erkrankungsfälle dem Ausbruch zugeordnet. Betroffen sind überwiegend Kinder und Jugendliche zwischen 2 und 15 Jahren, mit einem geografischen Schwerpunkt in Ostdeutschland.
Die epidemiologischen Ermittlungen, einschließlich Befragungen und einer Fall-Kontroll-Studie, weisen deutlich auf eine bestimmte Nuss-Nougat-Creme als wahrscheinliche Infektionsquelle hin. Diese wurde von den Erkrankten signifikant häufiger verzehrt als von den Kontrollpersonen. Zusätzlich wurden im Rahmen von Eigenkontrollen beim Hersteller Salmonellen in bestimmten Chargen nachgewiesen. Das Produkt wurde am 9. April 2026 öffentlich zurückgerufen.
Von besonderer Relevanz ist, dass die Ausbruchskurve nicht für ein leicht verderbliches Lebensmittel, sondern eher für ein länger haltbares Produkt spricht. Das passt zur identifizierten Nuss-Nougat-Creme. Die zuständigen Behörden untersuchen daher weiterhin Lebensmittel, Produktionsprozesse beim Hersteller sowie die Lieferketten.
PDF: RKI-Ratgeber Tularämie | Untersuchung zum Salmonella Bochum-Ausbruch 2025/26
Quelle: https://www.rki.de/