Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) hat die „Leitsätze für Krebs- und Weichtiere und Erzeugnisse daraus“ geändert. Die aktualisierte Fassung wurde am 6. August 2026 im Bundesanzeiger und am 21. August 2026 im Gemeinsamen Ministerialblatt veröffentlicht.
📌 Fundstellen:
- Bundesanzeiger: BAnz AT 06.08.2026 B2
- Gemeinsames Ministerialblatt: GMBl 21/2026, S. 487–488
Die geänderten Leitsätze stehen ab sofort auch online als PDF über die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) sowie das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) zur Verfügung.
Die Leitsätze beschreiben die allgemeine Verkehrsauffassung für Krebs- und Weichtiere sowie daraus hergestellte Erzeugnisse und dienen damit als wichtige Orientierung für Herstellung, Kennzeichnung, Beurteilung und Lebensmittelüberwachung.
Download hier:
- Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission
- BMLEH – Publikationen – Leitsätze für Krebs- und Weichtiere und Erzeugnisse daraus
Quelle: https://www.deutsche-lebensmittelbuch-kommission.de/