Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) hat die „Leitsätze für Fisch und Fischerzeugnisse“ geändert. Die aktualisierte Fassung wurde am 6. August 2026 im Bundesanzeiger und am 21. August 2026 im Gemeinsamen Ministerialblatt veröffentlicht.
📌 Fundstellen:
- Bundesanzeiger: BAnz AT 06.08.2026 B1
- Gemeinsames Ministerialblatt: GMBl 21/2026, S. 484–487
Die geänderten Leitsätze stehen ab sofort auch online als PDF über die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) sowie das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) zur Verfügung.
Die Leitsätze beschreiben die allgemeine Verkehrsauffassung für Fisch und Fischerzeugnisse und dienen damit als wichtige Orientierung für Herstellung, Kennzeichnung, Beurteilung und Lebensmittelüberwachung.
Download hier:
- Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission
- BMLEH – Publikationen – Leitsätze für Krebs- und Weichtiere und Erzeugnisse daraus
Quelle: https://www.deutsche-lebensmittelbuch-kommission.de/