EFSA hält Zusatzstoff Sucralose für sicher
EFSA hält Sucralose bei Verwendung in derzeit zugelassener Form für sicher; Sicherheit einer Ausweitung der Verwendung kann nicht bestätigt werden…
News aus Österreich – Großteil importierter Spielzeuge aus Drittstaaten nicht sicher
Im Rahmen einer EU-weit koordinierten Schwerpunktaktion („Priority Control Area“, PCA) haben Zoll- und Marktüberwachungsbehörden umfangreiche Kontrollen von Spielzeug- und Elektronikimporten…
Speisen richtig heißhalten
Keimvermehrung mit korrekten Temperaturen und Standzeiten wirksam vorbeugen Erhitzte Speisen sollten bis zum Verzehr bei einer Temperatur von mindestens 60…
🍎🔍 Was machen Lebensmittelkontrolleure?
🎓💼 Berufsbild kompakt erklärt📌Hier findest du umfangreiche Infos & ein Video zum Beruf:👉 Ausbildung👉 Steckbrief👉 Besoldung / Entgelt im öffentlichen…
Kann KI herkömmliche Bakterientests in der Lebensmittelindustrie ersetzen?
Deep-Learning-Modell analysiert digitale Bilder von Mikrokolonien und unterscheidet zuverlässig zwischen Krankheitserregern und mikroskopischen Lebensmittelrückständen Forschende haben ein KI-basiertes Deep-Learning-Modell entwickelt,…
Listerien sind häufige Ursache für Lebensmittel-Rückrufe
BVL veröffentlicht Jahresstatistik 2025 zum Portal lebensmittelwarnung.de 323 Rückrufe haben die Bundesländer und das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)…
Schimmelpilze und Schimmelpilzgifte: Unsichtbare Gefahren in Lebensmitteln
Schimmelpilze sind in der Umwelt allgegenwärtig und finden sich regelmäßig an und in Lebensmitteln. Viele Arten dieser Schimmelpilze bilden unsichtbare…
Gesundheitlicher Nutzen von Säuglingsnahrung mit Zusatz von „Probiotika“ wissenschaftlich weiterhin nicht belegt
Weitere Studien sind notwendig, um Hinweise auf positive gesundheitliche Wirkungen zu prüfen. Darum geht es: Hersteller von Säuglingsanfangs- und Folgenahrung…
EU setzt erstmalig Grenzwert für Giftstoff in Babynahrung – Reaktionen auf weltweite Rückrufe
Einführung eines Richtwerts für Cereulid zur Erhöhung der Lebensmittelsicherheit Nach einer weltweiten Welle von Rückrufen bei Säuglingsnahrungsprodukten hat die Europäische…
Lebensmittelsicherheit im Visier: Forschende entwickeln standardisiertes Prüfverfahren für Jagdbüchsengeschosse
Die Lebensmittelsicherheit von Wildbret wird am Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) seit vielen Jahren erforscht, zum Beispiel werden mögliche Gesundheitsrisiken durch…