Letzte Klausurtagung des Bundesvorstandes für 2025
Landgasthof Hessenmühle – In der besonderen Atmosphäre des traditionsreichen Landgasthofs Hessenmühle sind der Bundesvorstand, Maik Maschke, Manuel Klein und Sandra…
Kontrolle auf dem Weihnachtsmarkt – Teil 3: Der Crêpesstand
Der Crêpesstand gehört zu den beliebtesten Süßspeisenhütten – frischer Teig, süße Füllungen, hoher Durchlauf. Gleichzeitig gibt es hier typische Risiken:…
Kontrolle auf dem Weihnachtsmarkt – Teil 2: Der Grill- & Bratwurststand
Der Bratwurst- und Grillstand gehört zu den umsatzstärksten Bereichen des Weihnachtsmarkts – und zugleich zu den hygienisch anspruchsvollsten. Offene Lebensmittel,…
Kontrolle auf dem Weihnachtsmarkt – Teil 1: Die Glühweinhütte
Die Glühweinhütte ist einer der beliebtesten Treffpunkte des Weihnachtsmarkts – und zugleich ein sensibler Bereich für die Lebensmittelkontrolle. Ob alkoholisch…
Fortbildungsveranstaltung Sanktionsrechtstage – Landesakademie Baden-Württemberg (AkadVet)
Die Fortbildung “Sanktionsrechtstage” bietet eine hervorragende Gelegenheit, um sich mit den komplexen Themen der Lebensmittelüberwachung und der Justiz auseinanderzusetzen. In…
Auswertung der BfR-MEAL-Studie zu Blei in Lebensmitteln
Einige Lebensmittelgruppen tragen deutlich zur Gesamtaufnahme bei – Hauptquellen der Bleiaufnahme über Lebensmittel sind Getreideprodukte, Wasser, wasserbasierte Getränke und Kaffee Blei…
Smiley-Form bei tiefgekühlten Kartoffelprodukten ist herkunftshinweisend
McCain gewinnt Markenschutzstreit um Smiley-Krokette gegen den Konkurrenten Agrarfrost Das Inverkehrbringen von “Smiley-Kartoffelprodukten” bleibt untersagt. Das hat der 20. Zivilsenat…
Änderungen der Leitsätze für Fisch und Fischerzeugnisse veröffentlicht
Die von der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) verabschiedeten Änderungen der „Leitsätze für Fisch und Fischerzeugnisse“ wurden am 27.10.2025 im Bundesanzeiger und…
LG Kiel entscheidet über „Likör ohne Ei“
Mit Urteil vom 28.10.2025 hat das Landgericht Kiel entschieden, dass die Angaben „Likör ohne Ei“, „Alternative zu Eierlikör“ und „Veganer…
Schimmel auf Lebensmitteln – wegwerfen oder abschneiden?
Schimmelpilzgifte (Mykotoxine) verderben Lebensmittel und können gesundheitsschädlich sein. Deshalb Verschimmeltes immer entsorgen. Richtige Lagerung schränkt die Schimmelpilzbildung ein. Was…