Der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) wurde aktualisiert und ist erstmals lizenz- und kostenfrei verfügbar.
🥗 Was ist der BLS?
- Deutschlands nationale Nährstoffdatenbank
- Standard in Ernährungsforschung, Beratung & Lebensmittelkennzeichnung
- Version 4.0 mit ca. 7.140 Lebensmitteln und 138 Nährstoffen
🏛️ Wissenschaftlich fundiert
- Seit 2004 gepflegt vom Max Rubner-Institut (MRI)
- Abbildung realer Verzehrsgewohnheiten in Deutschland
🏭 Relevanz für die Lebensmittelwirtschaft
- BLS-Daten gelten als allgemein anerkannt
- Können für Nährwertkennzeichnung genutzt werden
- Auch Grundlage für nährwertbezogene Aussagen (z. B. „reduziert“ > 30 %)
💡 Fazit
➡️ Keine Lizenzkosten mehr
➡️ Hoher praktischer Nutzen für Forschung, Beratung & Unternehmen
➡️ Ein Blick in den BLS lohnt sich mehr denn je
Zugang: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Quelle: https://www.cibus-recht.de/